ムートン カデ ルージュ|お薦めのワイン銘柄|静岡市清水区の酒屋酒楽舎にしがや

2017年 酒楽舎店主がおすすめする静岡県の日本酒
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ムートン カデ ルージュ

ムートン カデ ルージュ

赤・ミディアムボディー
フランス産 産地:ボルドー地方
格付け・等級: ボルドーAC
使用ぶどう品種:メルロ90% カベルネソーヴィニョン10%
生産者:シャトー・ムートン・ロスチャイルド

価格:2,000円(税込2,160円)

ムートン・カデ・ルージュ(アニヴァーサリー・ラベル)は2011年ヴィンテージより、“ムートン・カデ・ルージュ・クラシック”として、1930年当時のラベルを復刻。より高級感ある味わいに生まれ変わりました。

1930年、ブドウが不作となりシャトー・ムートン・ロスチャイルドを瓶詰めできなかったことから、そのブドウを使ったワイン、ムートン・カデが誕生しました。

リーズナブルな価格ながら、非常にクオリティが高いボルドーワインの気品と、スムーズな飲みやすさを兼ね添え、150ヶ国以上で販売され、『世界で一番愛されているボルドーワイン※』となっています。

2011年より、熟成において、以前はステンレスタンクのみで6〜10ヶ月熟成だったものを、一部オーク樽を用い18ヶ月という長期間熟成することで、より複雑でリッチな風味を引き出しています。また、メルロの比率を90%に引き上げることで、より上品でまろやかな味わいを表現しました。ムートンの格調高い雰囲気をお楽しみいただけます。

お召し上がり方

そのままの温度でお召し上がりください。香りを楽しむためには、デカンタージュをしてください。

紫がかったルビー色。カシス、ブルーベリーなどの香りとほどよい木の香り。いろいろな香りがお行儀良く並んでいるようです。タンニンはよく馴染んでエレガント、シルキーで心地よいビターテイストです。

ワインの酸味は、お料理の脂分を口の中から流す役割があります。お肉のグリルやソテー、秋刀魚のような脂っこい焼き魚にも向いております。デミグラスソースを使ったハンバーグやビーフシチュー、ラムチョップの香草焼き等とも好相性です。

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