オノロ ベラ|お薦めのワイン銘柄|静岡市清水区の酒屋酒楽舎にしがや

2017年 酒楽舎店主がおすすめする静岡県の日本酒
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オノロ ベラ

HONORO VERA

オノロ ベラ

赤・フルボディ
スペイン産
産地:北部地方
格付け・等級:カラタユドDO(原産地呼称ワイン)
使用ぶどう品種:ガルナッチャ
生産者:ヒルファミリー エステーツ
    ボデガス アテカ

価格:1,500円(税込1,620円)

生産者のヒル・ファミリーは9つの醸造所を運営し、それぞれに醸造責任者は異なりますが、経営哲学は一貫しております。「土着品種にこだわり、古い葡萄樹の保護と伝承を重んじ、知名度よりも上質な畑に投資すること」

このワインは2005年設立のボデガス アテカで造られております。 醸造責任者はオーストラリアで修業を積んだマイケル・ギルバート。

オノロは曾祖母の名前、ベラは祖母の名前です。畑の標高は葡萄栽培の限界といわれる700〜900m、分解した粘板岩と砂利粘土土壌です。平均樹齢は30〜40年という古い葡萄樹。ステンレスタンクで発酵、フランスとアメリカのオーク樽で2ヶ月間熟成 。

‘11年が、2013 年2 月24日、ロサンゼルスのアカデミー賞授賞式の後で開催される パーティのひとつ「ガバナーズ ボール」で使用されました。このパーティで腕を 振るう有名シェフ ウルフギャングパックが選んだもので、400 本以上が1,500 人以上のゲストにサービスされました。
〔参考〕‘11 年が、「ペニンガイド2013」で90 点。

お召し上がり方

そのままの温度でお召し上がりください。
冷たい方がお好みならば、すこし冷やしても結構です。

熟したチェリーのような色。赤い果実(ラズベリー、スグリ)、ミネラル・バルサム(樹脂)を思わせる香りがあります。樽のかおりは穏やかです。生き生きとした味わいで、果実味にあふれ、しっかりとした骨格でパワフル少し甘さのあるタンニン。味わい豊かで、おいしいワインです。

トマトやオリーブ・パプリカなどを使った料理にはとてもよく合います。いっぱい使ってお料理してみてください。脂ののった豚肉の料理に最適。イベリコ豚によくあいます。

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