エニーラ|お薦めのワイン銘柄|静岡市清水区の酒屋酒楽舎にしがや

2017年 酒楽舎店主がおすすめする静岡県の日本酒
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エニーラ

ENIRA

エニーラ

赤・ミディアム
ブルガリア産
産地:パザルジク州
使用ぶどう品種:メルロー80 % シラー10% カベルネ・ソーヴィニョン10%
生産者:ヴェッサヴァレー ワイナリー

価格:1,900円(税込2,052円)

ブルガリアでは、フランスより1700年も前からワイン造りを行っていました。以前は、品質の劣る桶売り専用のワインを造っていたのですが、ブルガリアワインの可能性に目をつけたナイペルグ伯爵が土壌や気候等の環境をはじめ綿密な調査を行い、素晴らしいワインが造れる可能性を確信し、2001年より畑仕事から醸造のすべてにおいて、伯爵がボルドーにおけるワイン造りと同様の哲学をもって手がけたワインです。

1950年代にブルガリアは外貨獲得のためカベルネを作付けし旧ソ連向けの日常消費用ワインの産業で発展しました。しかし1980年代当時ソ連のゴルバチョフ書記長が飲酒制限政策を展開したことでブルガリアのワイン産業は衰退の一途を辿りました。

現在は、ブルガリアに新たな波が来はじめています。古くからワインが造られてきたという歴史的な裏付けがある葡萄に適したテロワールと共に近年の葡萄栽培に適した気候に変りはじめているようです。

ワイン評論家の間でも評価が高くしかも安いので飲んだ人はみな満足するワインです。機械に頼っては造り得ない丁寧な味わいなのに、このリーズナブルな価格はブルガリアだから可能な人件費の安さの賜物です。

お召し上がり方

そのままの温度でお飲みください。

まろやかで甘やかな赤い果実の香りが印象的です。ココアのような香りもあります。

口に含むとトロリとしていてエキス分が非常に高く、果実味がしっかりとしており、綺麗な酸味と丸みのある練れたタンニンがあります。

果実味・酸味・タンニンのバランスが高いレベルで調和し、洗練された味わい。

和の食材とも相性がよく、鰻の蒲焼や秋刀魚の赤ワイン煮に良くあいます。焼き肉・焼き鳥などと召し上がるときは、漬け込むときのタレに赤ワインを少し追加すると風味がよくなります。

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