マス デ モニストロル プレミアムキュベ ロゼ|お薦めのワイン銘柄|静岡市清水区の酒屋酒楽舎にしがや

2017年 酒楽舎店主がおすすめする静岡県の日本酒
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マス デ モニストロル プレミアムキュベ ロゼ

マス デ モニストロル プレミアムキュベ ロゼ

スパークリングロゼ・やや辛口
スペイン産
産地:カタロニア地方ペネデス地区
格付け・等級:CAVA
使用ぶどう品種:モナストレル70%、ピノノアール30%
生産者:マス デ モニストロル

価格:2,000円(税込2,160円)

スペインは、葡萄の栽培面積において世界一、至るところワインも造られております。(ワインの生産量ではイタリア・フランスに続いて第三位)土着の品種を使った多彩なワイン作り出します。

スパークリングワインにおいては、バルセロナ近郊のペネデス地区でつくられるCAVAと言う製法(フランスのシャンパンと同じ、本来の伝統製法・瓶内2次醗酵)のワインが大変有名で、使用ぶどうこそちがうけれども、泡立ちの華麗さやバランスの良い味わいではシャンパンにひけをとらず、何よりリーズナブルな価格が人気を集めています。

このCAVAはレセルバというクラスで、通常のCAVAが9ヶ月と言う熟成期間を定められているのに対し、じつに30ヶ月以上もの熟成をしています。長期間の熟成により、シャンパンにより近い細やかな泡立ちと深みがもたらされます。

この生産者は、古くからワインつくりをしておりますが、品質を追及するために醸造設備を一新し再スタートしました。ブレンドに重きを置き、ほかとは違う個性的な香りとバランスを生み出しています。近年とみに実力をつけ、評論家に「この6倍の価格のシャンパーニュの面目を潰すほどのエレガンスがある」と賞賛されました。

お召し上がり方

良く冷やしてお召し上がりください。フルーティーさが引き立ちます。

やや甘味を残した仕上がりで、口当たりのやわらかさをもたらしたおります。鮮やかな赤色、イチゴとチェリーを思わせる香りがあります。
簡単なおつまみ・マリネ・サラダや、いか・たこを使った料理に向いてます。パーティーの料理に何でも良く合い、華やかな雰囲気を盛り上げます。

和食にも割とあいます。天ぷら、あえものにもあわせてみてください。
また、不思議とデザートやお菓子ともあわせても美味しく、生クリームのケーキにもあいます。クリスマスのお食事にはぴったりです。

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