アダミ ボスコ ディ ジーカ ブリュットADAMI BOSCO DI GICA BRUT NV
スパークリング白・辛口
イタリア産
産地：ヴェネト州
格付け・等級:プロセッコ ディ バルドッビアーデネ DOC
使用ぶどう品種:プロセッコ95%、シャルドネ5%
生産者：アダミ
アダミ・ボスコ・ディ・ジーカはアダミのスタンダードアイテムです。
ほとんどプロセッコから造られますが、ほんの数%のシャルドネが最終的なブレンドに少し深みを与えるために用いられております。そのブレンドのこだわりは、1年の中でも出荷するタイミングによりヴィンテージのブレンド比率を段階的に徐々に変えているほどです。
シャルマ方式という、タンクで二次発酵を行う方式でつくられます。しかし大手は二次発酵が終ったら全て瓶詰めを行ってしまう事が多いのに対して、アダミでは収穫された畑毎にタンクを別けて発酵を行い、その都度ブレンドを決めながら少しづつ瓶詰めを行い何時でもフレッシュな状態の香りが楽しめるワインをつくりだしています。
死ぬ前に飲むべき1001ワイン」に掲載!!
「シャンパン型のボトルにだまされてプロセッコがお祝いや大事な乾杯用のワインだと思ってはいけない。このワインの本当の役割は、毎日の小さな喜びを与えること。
思いがけず訪ねてきた友人を歓迎するために開けよう。生ハムとメロンと合わせてみると、このワインの用途の広さが分かる。この組み合わせを味わえば、必ずあなたもこのワインのとりこになり、すぐにもっと欲しくなるだろう。
-Andrea Sturniolo
上記は、ヨーロッパ特級審査会の1人であるニール・ベケット氏が監修をい、ニール・ベケット氏率いる44人の評論家が世界中のワイン生産地域から1001本のワインを選び出したワイン ・ガイドに掲載されたものの抜粋です。
お召し上がり方
よく冷やしてお召し上がりください。フルーティーさが引き立ちます。
やさしい甘味のあるワインです。柑橘系の果実の香りの心地よいのみ口です。華やかな香りと、きめ細かく、かつ力強い泡と余韻の長い味わいがお楽しみいただけます。
マリネ・サラダや、いか・たこを使った料理に向いてます。パーティーの料理に何でも良く合い、華やかな雰囲気を盛り上げます。
和食にも割とあいます。天ぷら、あえものにもあわせてみてください。
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有限会社 酒楽舎にしがや
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